西咸新区市场监管局全面开展利用劣质原料肉违法生产加工肉制品专项行动

2024年央视“3·15”晚会曝光肉制品食品安全问题后，西咸新区市场监管局立即做出安排部署，全面开展利用劣质原料肉违法生产加工肉制品专项行动。

一是连夜部署，迅速行动。制定下发专项检查紧急通知，针对晚会曝光的典型案例反映出的突出问题，明确检查重点和检查内容，要求各级市场监管部门迅速行动，以最快的速度摸清辖区内肉制品加工企业情况，及时处置到位。区局机关、各新城分局、各市场监管所“三级联动”，对肉制品生产企业、肉制品加工小作坊立即展开检查。

二是突出重点，全面排查。各分局对辖区13家肉制品生产企业、36家肉制品加工小作坊进行了全面检查。重点检查原料肉购进、贮存、使用情况，检验检疫及生产过程控制情况，坚决查处利用未经处理的劣质“槽头肉”替代合格原料肉等违法生产行为，认真检查原料肉中“三腺”等对危害人体健康的肉类组织剔除和修整情况，坚决防范利用不合格肉品原料生产加工肉制品，切实保障肉制品质量安全。

三是举一反三，规范秩序。同时开展对大中型超市、集贸市场、肉食类经营户、肉类食品冷库等肉制品经营单位的检查，通过在经营环节排查检查，进一步规范肉制品经营秩序，切实保障群众饮食安全。

下一步，西咸新区市场监管局将持续开展利用劣质原料肉违法生产加工肉制品专项行动，深挖线索、加强摸排，严厉打击肉制品食品安全违法行为。进一步强化监督检查效能，畅通投诉渠道，全力维护市场秩序，共建安全放心消费环境。