抽样单XBJ23610127767533301、XBJ23610127767533303不合格检验报告中，秦汉新城玉萍萱拉面店使用不合格餐饮具（汤碗、圆盘）经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯硫黄钠计）、大肠菌群项目不符合 GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。
按照相关要求，现将涉及我辖区1家经营企业不合格食品风险控制情况公告如下：
秦汉新城玉萍萱拉面店使用的汤碗和圆盘
一、抽检基本情况
1.秦汉新城玉萍萱拉面店使用的汤碗和圆盘
2.不合格项目：阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯硫黄钠计）、大肠菌群项目
3.使用日期：2023年10月31日
二、对企业违法违规行为依法处罚情况
秦汉新城玉萍萱拉面店使用清洗不合格餐具的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第五项“餐具、饮具和盛放直接入口的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁”。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项：“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证:(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验”。
结合案情，我局决定给予以下处罚：
1.警告
（处罚决定书文号：陕西咸 市监处罚〔 2024〕3002 号）
三、原因排查及企业整改情况
经当事人自查，是由于员工未按照餐具清洗消毒的标准操作，餐具冲洗不彻底，消毒柜出现故障无法正常消毒导致。当事人整改措施：一是：对此企业立即整改，组织员工学习餐饮具消毒制度，延迟餐具冲洗时间；二是该企业发现消毒柜出现故障，立即购买新的消毒柜。一
我局已对该违法企业进行了整改复查，该违法企业已整改到位。
陕西省西咸新区市场监督管理局秦汉新城分局
2024年1月15日
陕公网安备 61019602000052号