新区新城上下联动 提前介入督查培训 ——西咸新区市场监督管理局开展教育分会活动食品安全保障工作

2019年10月17日-20日，欧亚经济论坛教育分会将在西安交通大学创新港举行。为确保教育分会期间食品安全，9月11日，西咸新区市场监督管理局联合沣西新城分局、高桥市场监管所，组织业务骨干、保障人员对分会接待单位交大创新港进行了督查培训。

督查人员对接待单位及学校主办方共计100余人开展“重大活动餐饮服务食品安全”相关知识培训，对菜谱审核、原材料索证索票、从业人员晨检制度落实、食品加工制作、食品留样等键环节问题进行详细解答，获得参会人员一致好评。随后进入餐厅、后厨操作间、主食库、清洗间等，对食品存储、餐具清洗消毒及从业人员健康状况、食品添加剂使用情况，食品安全制度落实情况及日常检查情况进行了逐一详细查看。对发现的问题，要求接待单位立即整改，学校监督落实，高桥市场监管所整改验收，确保供餐前食品安全隐患消除到位。

督查人员对接待单位及学校主办方强调，欧亚经济论坛会议规格高、参会人数多，西咸新区首次对欧亚经济论坛教育分会进行食品安全保障，这是一次难得的练兵契机，也是对食堂食品安全管理水平的考核提升，特别是国庆70周年临近，政治要求高，要克服松懈麻痹思想，强化接待责任意识，要对隐患进一步进行排查，对可能出现的问题要提前预判、提前解决，全力做好保障工作，预防和杜绝食品安全事件的发生。