沣西分局检查辖区餐厅食品安全工作

为了进一步助力新城营商环境优化提升，保障好入驻企业的就餐安全,3月26日上午，沣西分局食药工作负责同志对西部云谷科技园区云尚餐厅食品安全工作进行了专项检查。

此次检查，重点查看云尚餐厅“明厨亮灶”形式是否达到通过直观的方式，将食品加工过程进行全面展示，是否做到“重点区域可视、关键环节可知、风险点位可控”，同时执法人员和餐厅负责人走进餐厅的后厨、库房，仔细查看了进货、储存、清洗、切配、烹饪、留样等环节，检查显示云尚餐厅后厨卫生整洁、标识清晰、设备齐全、食材新鲜且贮存条件符合要求，索证索票和各项记录规范完整，加工及清洗消毒过程均按照标准执行且做到了实时动态展示，整个环节较好的落实了食品安全主体责任。

根据新区关于做好2019年餐饮业质量安全工作要求，分局将以此次专项检查为契机，大力推进餐饮安全示范工程建设，同时在餐饮业积极开展明厨亮灶工作，让新城的餐饮业更加自律，食品市场秩序更加规范，为新城的发展保驾护航。